Baião organizou, no último fim de semana , o “Festival do anho assado e do arroz do forno”, um evento que, desde há cerca de 20 anos vem marcando o verão no Município.
“O Festival do Anho Assado e do Arroz do Forno, que celebrou este ano a sua 17ª edição, marcou o ponto alto do verão por terras de Baião no que à boa gastronomia diz respeito e colocou a economia circular em funcionamento um pouco por todo o território”, lê-se em nota de imprensa da Câmara Municipal de Baião.
O certame teve lugar num recinto especialmente montado para o efeito, com mais de 1700 metros quadrados, onde couberam milhares de visitantes.
O protagonista, como não podia deixar de ser, foi o anho assado, um manjar que foi servido na tenda por dois restaurantes, mas por muitos mais um pouco por todo o concelho. O anho em Baião é confecionado por mãos sábias e com ingredientes de alta qualidade. Sempre em fornos a lenha. Nestes fornos entram os alguidares de barro com o anho e o arroz, cozinhados numa calda com várias carnes.
Esta iguaria pode ser degustada durante todo o ano em Baião, mas especialmente, no fim de semana do Festival, o prato torna-se o centro das atenções.
Na abertura do certame, o presidente da Câmara Municipal de Baião, Paulo Pereira, agradeceu na todos, quantos, ano após ano, contribuem para o sucesso do evento, até porque, segundo o edil baionense, “isto não seria uma realidade sem o excelente trabalho dos restaurantes, dos produtores locais, dos agentes de turismo, dos colaboradores da autarquia e de tantas outras entidades que todos os dias puxam Baião para a frente”.
Para Paulo Pereira, o sucesso do evento não se esgota na tenda do Festival porque “os visitantes chegam, passeiam pelo concelho, dormem no território, passam a palavra e, bem recebidos que são, voltam noutras épocas do ano”. O autarca lembra que não “é por acaso que somos, ao longo de todo o rio Douro, um dos municípios que tem registadas o maior número de camas em todas as tipologias de alojamento. O Festival enquadra-se numa estratégia de promoção do território que é muito ampla e que acontece todo ano”, diz, citado pelos serviços de imprensa do Município.
Ano após ano, o Festival recebe cada vez mais turistas e apreciadores da boa gastronomia. Estima-se que tenham sido servidas, só dentro da tenda, mais de 2500 refeições e, embora não haja dados oficiais, bastou uma viagem pelo concelho em dia de Festival para perceber que, certamente, muitas mais refeições foram servidas fora da tenda.
Nesta edição do Festival foram adotadas, como já vem sendo hábito na maioria dos eventos organizados pela autarquia baionense, medidas de sustentabilidade: além de ações como a separação para tratamento dos biorresíduos, resultantes da restauração, foram colocados ecopontos em vários locais do recinto e nas imediações, disponibilizados cinzeiros, toda a iluminação LED, e colocados bebedouros (pontos para fornecimento gratuito de água). Recorde-se que Baião é certificado internacionalmente como Destino Turístico Sustentável.
